Thaimaan Koh Makin ihanin kahvila

Olen parhaillaan viettämässä talven kylmimmät talvikuukaudet täällä Kaakkois-Aasian lämmössä lomaillen ja etätöitä tehden. Kahvila-ja ravintola-alan konsulttina ammennan aina paljon ulkomaan reissuiltani. Aiemmin olen kirjoittanut miksi ylipäätään kahvila- ja ravintolayrittäjän kannattaa lähteä opintomatkalle.

Nyt olen Thaimaan Koh Makin ihanalla saarella kaksi viikkoa. Pieni Koh Makin saari sijaitsee Kaakkois-Thaimaassa lähellä Kambodzan rajaa. Merimatka pikaveneellä Tratilta Koh Makin saarelle kestää alle tunnin. Koh Makin saarelta löysin jo viime reissullani vuosi sitten kerrassaan ihanan kahvilan Thaidaho Vistan.

Thaidahon Cafe Latte maistuu niin hyvältä terassilla.

Kahvilalla on oma tarina

Ihmiset rakastavat yritysten tarinoita. Monet kahvila-ja ravintola-alan yrittäjät eivät jostain syystä halua tulla omilla kasvoillaan esille yrityksensä takaa. Omaa toimipaikkaa esitellään kyllä mielellään, mutta omaa persoonaa ei jostain syystä haluta laittaa peliin.

Toisin on Koh Makin ihanimmassa kahvilassa. Kahvilan omistavat thaimaalainen Kat ja Idahosta kotoisin oleva Allen. Yhdessä heidän kotipaikkojensa nimistä muodostuu hauskasti kahvilan nimi Thaidaho. Molemmat omistajat ovat töissä kahvilassa ja he juttelevat mieluusti asiakkaiden kanssa. Kat ja Allen ovat rohkeasti kirjoittaneet kahvilansa tarinan pitkästi hinnaston yhteyteen ja sitä on todella mielenkiintoista lukea.

Tässä hyvä vinkki suomalaiselle kahvila-ja ravintola-alan yrittäjälle: printtaa oma yrittäjätarinasi ja pidä se ravitsemusliikkeessä nähtävillä. Asiakkaat eivät aina jaksa etsiä tietoa netistä, vaan tiedon voi tuoda heille suoraan pöytään samalla, kun he nauttivat herkkujasi.

Suussa sulavia makeita herkkuja mielettömän upeissa maisemissa.

Ei samaa mitä kaikilla muilla

Thaimaa on valitettavasti tunnettu siitä, että kahvila-ja ravintolapuolen tarjonta on joka paikassa lähes samaa. ”Same, same, same”. Alkuviehätyksen jälkeen alkaa usein varsinkin pitkällä matkalla kyllästyttää tarjolla olevat samanlaiset ruoka-ja juoma-annokset.

Thaidahon kahvilan keittiö oli siisti.

Thaidahon yrittäjäpariskunta päätti tehdä toisin. He halusivat luoda ainutlaatuisen tuotetarjonnan, perustaa toimintansa arvojensa ympärille ja huomioida uniikin ympäristön. Kahvilatuotteet tehdään itse parhaista raaka-aineista tilauksesta. Oli ihanaa odottaa oman Café Latte-tilaukseni saapumista ja samalla kuulla, kun kahvipavut jauhettiin tuoreeltaan. Ihanat leivonnaiset tehdään itse ja päivittäin niiden saatavuus hieman vaihtelee, joka on asiakkaalle piristävää. Tarjolla on myös hyvä valikoima vegaanituotteita. Ainoan miinuksen annan suppeasta suolaisten herkkujen tarjonnasta. Koska en syö valkoista sokeria, joudun valitettavan usein ravitsemusliikkeissä skippaamaan kaikki makeat herkut ja tyytymään pelkästään suolaisiin vaihtoehtoihin. Tässä muuten toinen hyvä idea kaikille kahvila-ravintolayrittäjille, lisätkää edes yksi sokeriton makeinen ruokalistoillenne.

Käsitöitä myynnissä Thaidahossa.

Thaidahossa oli myös ihania käsityötuotteita myynnissä. Ostin sieltä kauniin batiikkivärjätyn kangaskassin ja nilkkakorun. Tuin ostoksillani vastuullisesti paikallista käsityötä maksamalla työstä kunnon korvauksen estäen näin rahojeni menon jättiläismäisiin tehtaisiin, joissa ehkä lapsityövoimalla tehdään halpoja ”same, same, same” laukkuja, joita on lähes joka kojussa ympäri Thaimaata myynnissä.

Jätteiden kierrätysastioita kahvilan ulkopuolella.

Ympäristöasioista huolehtiminen ja kierrättäminen

Thaidaho kantaa kortensa kekoon ympäristöasioiden suhteen ja kierrättää esimerkillisesti jätteensä. Ulkona kahvion päätyseinän vieressä oli omat keräysastiat eri jätteille. Kahviossa olevat astiat ovat oikeat ja myös juomapillit ovat kestopillejä, jotka pestään. Näin kertakäyttöistä muovijätettä ei synny astioista. Kahvila suosii lähiruokaa ja luomua, mikä osaltaan kuormittaa vähemmän ympäristöä.

Thaidaho sijaitsee keskeisellä paikalla ja on helposti saavutettavissa.

Mitä loistavin sijainti ja henkeäsalpaavan upea maisema

Turhaan ei sanota, että kahvila-ravintolan kolme menestystekijää ovat usein sijainti, sijainti ja sijainti. Näin oli myös Thaidahossa. Se sijaitsi keskeisellä paikalla Koh Makilla, lähellä rantakatua ja monia hotelleja. Skootterin sai näppärästi parkkiin kahvilan edustalle. Kahvilan terassilta aukesi aivan uskomattoman hieno näköala. Maisemaa merelle olisi voinut jäädä ihastelemaan vaikka koko päiväksi.

Ammennan näistä maisemista niin paljon.

Tupakointi kielletty

Thaidaho on savuton kahvila ja niinpä tupruttelu on kiellettyä myös terassilla. Tämä kruunasi ainakin oman kahvinautintoni, kun sain hengitellä raikasta ja puhdasta ilmaa, eikä haisevia tuhkakuppeja lojunut missään. Kokonaisuudessaan Thaidaho on tarjonnut minulle useamman kerran kaikkia aisteja kutkuttavan kahvilaelämyksen, joka ehdottomasti kannattaa kokea, jos matkustelee lähiaikoina täälläpäin maailmaa.

Tuorepuristettu porkkanamehu oli ihanan virkistävää.

Kahvila lopettaa toimintansa

Luin Thaidahon Facebook-sivuilta, että Kat ja Allen lopettavat ihanan kahvilatoimintansa Koh Makilla. Koh Mak on valitettavasti muuttumassa ihanasta pienestä paratiisisaaresta turistirysäksi. Thaidahon omistajat haluavat tulevaisuudessa suunnata mahdollisesti johonkin rauhalliseempaan paikkaan tai ehkä he avaavat catering-palvelun. Toivottavasti he myyvät ihanan Thaidahon liiketoiminnan ja kahvila jatkaisi samalla konseptilla. Aika näyttää.

Thaidahon herkkuja moneen makuun.



4 Replies to “Thaimaan Koh Makin ihanin kahvila”

  1. Kiitos tästä vinkistä! Tuollaisia paikkoja on kiva tukea. Hieno lukea, kun asiantuntija osaa tarkastella noinkin arkista asiaa kuin kahvia ja kahvilaa monesta eri näkökulmasta.

    1. Ihana kuulla, että Sinullakin loistavat kokemukset paikasta. 😊 On kyllä niin suru, että lopettavat toiminnan. Nyt pitää vaan toivoa samantasoista jatkajaa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *